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Lomo Saltado con huevo

Post: 10 April 2012 by: Administrator in: Platos
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Sazonar huevos batidos con sal, en una sartén calentar 2 cucharadas de aceite, echar huevos batidos, saltearlo bien, luego ponerlo en un plato.
Aderezar la carne con sal, pimienta, pisco, clara de huevo, chuño, sillao y una pizca de azúcar. Dejarlo macerar unos 15 minutos.
En una sartén calentar 3 cucharadas de aceite, echar el kion, ajo, luego la carne y saltear; agregar el jolantao, y el pimiento, saltearlo bien.
Agregar durante el salteado un poquito de fondo de pollo y la salsa de ostión, revolviendo bien.
Espesar con una cucharadita de chuño diluyendo en agua fría, servirlo sobre los huevos cocidos en el plato.

Ingredientes

200gr de carne cortada en lonjas
6 cebollas chinas (sólo la cabeza)
8 varitas de jolantao
1 1/2 pimiento en rodajas
5 tajadas de kion
1 cucharada de salsa de ostión
1 cucharadita de pisco
1 clara de huevo
4 huevos batidos
1 1/2 taza de fondo de pollo (caldo)

Last modified on Tuesday, 10 April 2012 17:44
 
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